A la hora de comenzar una dieta nos enfrentamos a multitud opciones, cada cual segun unas personas u otras son las más o menos efectivas. Esa elección la deberíamos tomas deacuerdo a nuestro metabolismo y habitos de vida. Hoy os vamos a hablar sobre una opcion más, que esperamos que se adapte a vuestras necesidades.
Las personas que deciden seguir una dieta de baja carga glicemica pueden ser mas exitosas en bajar de peso que los que adoptan la dieta baja en grsa o carbohidratos, de acuerdo a une studio publicado en el Journal of the American Medical Association.
Una tercera parte de la poblacion sufre de obesidad, causando al menos 300,000 muertes en los EU cada ano. El sobrepeso eleva el riesgo de muchas enfermedades incluyendo dabetes, accidente cerebrovascular, osteoartritis, enfermedad cardiaca, problemas respiratorios y algunos canceres.
Tres de las dietas mas populares han sido sujetos de especial atencion recientemente, la dieta baja en grasa, baja en carbohidratos y baja en carga glicemica. Sin embargo, no existe un acuerdo acerca de cual de los tres regimens ofrece los mejores resultados. La carga glicemica es un termino utilizado para describir la liberacion de glucosa al torrente sanguineo que ocurre tras la ingesta de carbohidratos. Los alimentos bajos en el indice glicemico, como algunas frutas, nueces y verduras, liberan la glucosa de manera gradual a la sangre. Alimentos altos en la escala del indice glicemico, como el pan y la pasta, producen una respuesta inmediata en los niveles sanguineos de glucosa y tienden a resultar en frecuente sensacion de hambre y excesiva ingesta de alimentos.
Los investigadores estudiaron a mas de 70 adultos jovenes obesos quienes siguieron ya sea la dieta baja en carga glicemica o baja en grasa durante un periodo de 6 meses. Los individuos fueron evaluados a los 6, 12 y 18 meses.
En las personas con tendencia hacia niveles altos de insulina 30 minutos despues de comer, la dieta hipoglicemica produjo una perdida de peso cinco veces mas alta que la dieta baja en grasa. La dieta hipoglicemica fue tambien mas efectiva en reducir el contenido de grasa en el cuepo y mejorar los niveles sanguineos de colesterol y trigliceridos, mientras que la dieta baja en grasa fue mejor para manejar los nieveles del “colesterol malo”.
Las diferencias interindividuales de secrecion de insulina pueden ayudar a predecir el exito de los programas para bajar de peso, y la reduccion de la carga glicemica puede ser dee special importancia en aquellas personas prones a la alta secrecion de insulina.
